爱上汕尾三鲜,是每个吃货的宿命
汕尾
一座被誉为“粤东旅游黄金海岸”的海滨城市
东临红海湾,南濒南海
拥有全省第二、汕尾宿命长达455公里的个吃海岸线
也是广东省海岛最多的地级市
摄影:柯学潜
作为中国海鲜美食之都
汕尾海鲜,天下领“鲜”
这里不仅拥有860多种海鲜水产
全市水产养殖总量更是爱上突破了百亿
从“没吃过”到“没吃够”
汕尾三鲜让你步履不停!
在这里,一只手掌大的个吃生蚝实在不足为奇
“中国蚝乡”晨洲村,地处天然的爱上咸淡水交界处
养育出15厘米的优质大蚝
摄影:柯学潜
刀尖轻挑,莹白蚝肉裹着海水滑落舌尖
清冽如初雪,汕尾宿命回甘似乳酪,个吃
可谓“酥甜无粕晨洲蚝”
要问晨洲蚝最独特的吃法是什么?
晨洲人的答案是:生吃
蚝对水质要求高,而晨洲蚝保持极致的纯净
从海里捞起来,就可开壳即食
摄影:彭骏
除了鲜食
晨洲人也会将生蚝做成咸蚝仔、酥炸生蚝、蚝烙等菜式
当然,最为广东人喜爱的自是炭烤生蚝
蒜蓉激出脂香,原味锁住本真
这一刻,汕尾的豪迈与细腻在唇齿碰撞
摄影:吴秒衡
红海湾深处的礁石丛里
藏着汕尾最矜贵的鲜甜密码
得天独厚的环境
让紫海胆出落得格外肥美
摄影:王俊涛 陈锴进
金黄诱人的色泽、鲜美嫩滑的口感
难怪食客称其为“海中冰淇淋”
摄影:王俊涛 陈锴进
如果说哪一碗饭
能代表汕尾人的共同回忆
那一定有海胆炒饭
摄影:王俊涛 陈锴进
金箔般的海胆碎裹挟米香
在铁锅中翻飞出“黄金风暴”
海胆与米粒共舞
鲜香与清香相融
回味无穷
清晨归港的渔船上
银鳞泛着微光的海鲡鱼最是抢手
这种形似梭镖的洄游精灵
肉质细嫩如绢,脂香暗藏海韵
渔民称其为“浪尖白银”
汕尾海鲡
一尾入馔,半城知鲜
只需一撮粗盐、两片肥膘清蒸
简单烹饪便成至味
鱼肉细嫩如云,鱼汤白若凝脂
配上一碗番薯粥
便是渔家版的“奢华简餐”
深夜大排档的烟火中
总有人指着海鲡鱼笑谈:“这鱼会上瘾!”
毕竟在汕尾
尝过海鲡鱼的人
从此“看浪是银鳞,听潮是鲜味”
连海风路过舌尖,都带着回甘的韵脚
当落日将金町湾染成蜜色
汕尾的海鲜盛宴方才渐入高潮
城区二马路的喧嚷里
街道两边的店铺和排挡,冒着热气
人们从全国各地慕名而来
就是为了一尝汕尾最古早又最包容的味道
摄影:陈保良
在这里
没有什么是一碗汕尾擂茶不能解决的
没有什么是一碗街头小吃不能解决的
没有什么是一顿汕尾三鲜不能解决的
如果还不行
那就连着吃两顿!!
摄影:彭骏
摄影:陈保良
这座培养了五条人的海滨城市
也正像五条人在歌里唱的那般低调又悠闲
——“生活要像海里的鱼。”
来汕尾吧!
去尝鲜、度假、享受时光
去踩水、踏浪、肆意奔跑
再看一场绝美落日
把生活揉进海风里,泛起涟漪悠长
撰文:汤皓庭
来源:南方农村报
(责任编辑:休闲)
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